Lejrens madlavning

10306769_10152516814505879_2850019521232132263_nEn stor del af lejrens liv udspiller sig omkring kogeøen, hvor der tilberedes mad over åben ild. Hvert måltid tager adskillige timer at tilberede, og gruppen har erfaret at aktiviteten er et trækplaster for publikum. Folk er generelt meget nysgerrige omkring hvad vi spiser og hvordan maden laves.

Under markeder anvender Warwik kun råvarer der var tilgængelige i 1470-1480. Stuvninger eller råkost af f.eks. kål eller rodfrugter, røget/saltet kød samt brød er hjørnestenene i de fleste måltider. Ofte vil gruppen på forhånd investere i bestemte råvarer, som så anbringes til frit skue for publikum indtil de forbruges. Det kan f.eks. være saltkød, røgede fisk, skinker, grøntsager, urter, m.m.

danehof 2013 15De færdige måltider indtages altid fælles, med gruppens medlemmer bænket omkring langbord. Dette giver f.eks. også publikum oplevelsen af datidens service og bestik, og afrunder beretningen og forløbet fra tilberedningsproces til indtagelse.